Сен
23
Первые блюда. Несколько советов по приготовлению
сентября 23, 2009 | Leave a Comment
Сегодня мы начинаем новую рубрику на блоге практичных советов: Кулинарные советы. А потоворим сегодня о том, как готовят первые блюда.
Заправочными называют такие первые блюда, которые готовят на бульонах, отварах или воде и заправляют пассированными овощами (луком, морковью, и т.д.), томатом и мукой. В состав заправочных блюд входят овощи, крупы, бобовые или макаронные изделия, поэтому эти блюда приобретают вкус и аромат тех продуктов, которые использованы для их приготовления.
Заправочные первые блюда делятся на борщи, щи, солянки, капусня ки, рассольники, супы (овощные, картофельные, без картофеля). Read more